Viện nghiên cứu
Văn hoá Tín ngưỡng Việt Nam
Văn phòng đại diện phía Nam
Tin tức
Đọc báo online
Kiến nghị cơ quan
Du lịch tâm linh
Tập quán vùng miền
Di sản văn hoá
Hội thảo khoa học
Nghiên cứu Phật giáo
Pháp luật về tôn giáo
Nghiên cứu lịch sử
Tư vấn
Văn hóa tín ngưỡng
Tín ngưỡng dân gian
Tín ngưỡng các tôn giáo
Thông tin khác
Giải trí
Du lịch
Văn học
Ẩm thực
Media
Hình ảnh
Video
Trang chủ
Giải trí
Ẩm thực
Ẩm thực
Phở trong văn chương Việt
Trong các món ăn truyền thống được người Việt yêu thích, phở là món thật đặc biệt. Từ giới bình dân cho tới giới thượng lưu, bất cứ ai cũng có thể bước chân vào hàng phở. Người ta có thể ăn phở bất cứ thời điểm nào trong ngày: phở sáng, phở trưa, phở chiều, phở tối, phở đêm, chỉ cần đói bụng là có thể ăn.
Xem chi tiết
Gỏi lá Kon Tum, hãy thử một lần cho biết
Gỏi lá Kon Tum không chỉ là món ăn, mà còn là cả một bức tranh thiên nhiên thu nhỏ, thể hiện sự tinh tế của người dân Tây Nguyên.
Xem chi tiết
Gỏi cá trích Kiên Giang
Gỏi cá trích là món ăn khá phổ biến tại các tỉnh thành ven biển. Tuy nhiên, có dịp thưởng thức gỏi cá trích Kiên Giang thì bạn sẽ cảm nhận hương vị rất khác biệt. Vùng biển của nơi đây đã nuôi dưỡng nên loại cá trích ngọt thịt, hương vị đậm đà. Qua cách chế biến của người dân địa phương, món gỏi cá trích càng trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn.
Xem chi tiết
Hạt dẻ Trùng Khánh Cao Bằng
Khi những đợt gió thu se lạnh bắt đầu tràn về, trên những triền núi đá vôi của vùng đất biên giới Cao Bằng, những cây dẻ cổ thụ cũng vào mùa trĩu quả. Hạt dẻ Trùng Khánh là một trong những món đặc sản nức tiếng, mang theo hương vị thơm dịu, ngọt bùi đặc trưng, không chỉ là món quà của thiên nhiên ban tặng mà còn là một phần nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực nơi đây.
Xem chi tiết
Lẩu cá đuối, món ngon Vũng Tàu
Một trong những món ăn được du khách cho rằng phải thưởng thức khi đến TP.Vũng Tàu (tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu) là món lẩu cá đuối, hấp dẫn với mùi thơm, vị ngọt thanh kèm chua nhẹ rất ngon miệng.
Xem chi tiết
Món ngon miền Tây Nam Bộ: Lẩu mắm
Được thiên nhiên ưu ái nhiều sản vật, trở thành nguồn nguyên liệu phong phú để làm nên nhiều món ngon trứ danh, miền Tây từ lâu đã nổi tiếng với món lẩu mắm, một món ăn đặc sản mang đậm nét đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Đặc biệt vào mùa nước nổi, lẩu mắm lại càng thơm ngon, hấp dẫn, chất lượng.
Xem chi tiết
Món canh thụt của đồng bào S'tiêng
Bình Phước là tỉnh thành có diện tích lớn nhất khu vực miền Đông Nam Bộ. Nơi đây có nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú với nhiều món ăn độc đáo, lạ miệng, trong đó có món canh thụt của đồng bào S'tiêng.
Xem chi tiết
Mì Quảng : món ăn đặc trưng của miền đất Quảng
Khi nhắc tới mì Quảng, mọi người nghĩ ngay đó là món ăn đặc trưng của miền đất Quảng Nam chưa mưa đã thấm. Dù món ăn này có mặt ở khắp các tỉnh thành của cả nước, nhưng chỉ có ăn ở Quảng Nam mới cảm nhận hết hương vị đậm đà.
Xem chi tiết
Món bánh truyền thống của đồng bào dân tộc Khmer
Cũng như các dân tộc khác ở Đồng bằng sông Cửu Long, người Khmer có nhiều món bánh đặc trưng của mình, phổ biến nhất là các loại bánh ngọt. Trong đó, bánh tét có mặt gần như hầu hết trong các dịp lễ hội của người Khmer ở Đồng bằng sông Cửu Long.
Xem chi tiết
Cua Huỳnh Đế, ghẹ Sa Huỳnh nức tiếng thơm ngon
Ai đã một đôi lần ghé thăm đất Quảng Ngãi, từng nhấm nháp tô don buổi sáng, xế chiều thưởng thức hương vị kẹo gương, mà chưa hề ăn thử con cua Huỳnh Đế, con ghẹ Sa Huỳnh thì dĩ nhiên chưa gọi là khám phá ẩm thực đất Quảng và sẽ mất đi nhiều điều thú vị.
Xem chi tiết
Món ngon: Ếch oàng Bình Thuận
Mùa mưa ở Bình Thuận thường bắt đầu vào cuối tháng ba âm lịch. Cả năm bà con chờ trận mưa đầu mùa đổ ụp xuống là đi bắt ếch oàng.
Xem chi tiết
Bánh pía Sóc Trăng – hương vị ngọt ngào của vùng đất Nam Bộ
Bánh pía từ lâu đã là biểu tượng trong văn hóa ẩm thực của Sóc Trăng. Không chỉ là một món ăn đơn thuần, nó còn là đặc sản, là tinh túy của người dân nơi đây. Khi xưa, món bánh này gắn liền với Tết Trung thu nhưng nay đã được sử dụng ở hầu hết các thời điểm trong năm.
Xem chi tiết
Món ngon miền Đông Nam Bộ: Ve non rang mỡ
Hình ảnh con ve sầu kêu ra rả mùa hè là hình ảnh tuổi thơ đi học, bắt ve sầu. Nhưng rất ít khi các bạn thấy những chú ve non (chưa kịp mọc cánh) vàng rụm nằm trong cái đĩa men màu trắng, thơm mùi xả ớt… Đó là món ve non rang mỡ, một món ăn dân gian mộc mạc chứa nhiều protein cần thiết cho con người.
Xem chi tiết
Hương vị đồng quê: “Gà đồng” khía nước dừa
Về miệt đồng bằng sông Cửu Long, các bạn sẽ được thưởng thức món ăn thịt chuột mà bà con ở đây còn đặt với cái tên thú vị “Gà đồng”, được chế biến thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn.
Xem chi tiết
Đến Bến tàu Trần Đề - Côn Đảo, nhớ ăn bê thui (Bến Thuyền)
“Bến Thuyền” là tên một quán ăn ngon nằm trên đường Nam Sông Hậu, huyện Trần Đề, tỉnh Sóc Trăng, ngay trước cổng chào ngã ba đầu đường vào Bến tàu Cao tốc Superdong hay còn gọi là Cảng biển Trần Đề - Côn Đảo. Có dịp qua Cảng Trần Đề đi Côn Đảo, bạn đừng quên ghé quán Bến Thuyền ăn bê thui. Bê thui là đặc sản ngon ngất ngây không thể bỏ lỡ trong hành trình du lịch Côn Đảo qua Cảng Trần Đề.
Xem chi tiết
Mùa ốc quê tôi
Thủa nhỏ, mỗi lần theo mẹ về quê, tôi lại được thưởng thức món ốc đồng. Người lớn đi làm đồng, mấy đứa trẻ con xách chiếc giỏ tre theo cha mẹ đi bắt ốc. Đến trưa là có cả một giỏ ốc mang về. Vụ hè thu đến kỳ thu hoạch là mùa ốc nhiều và béo lắm. Chúng lại sống tập trung thành từng ổ lớn. Người tinh mắt phát hiện ra một vài ổ ốc là đủ bữa ăn cho cả gia đình.
Xem chi tiết
Món ngon miền biển: Còng gió Côn Đảo
Muốn thưởng thức còng gió năm bảy món, mời bạn ra Côn Đảo mùa nào cũng có. Còng chạy nhanh nhưng đã có cách bắt.
Xem chi tiết
Món ngon mùa nước nổi: Cá Linh miền Tây
Cá linh - loài cá được coi là món ngon mùa nước nổi miền Tây. Cá linh cũng trở thành đặc sản, một phần tinh túy trong văn hóa ẩm thực phong phú của đồng bằng châu thổ.
Xem chi tiết
“Cá leo cây”, món ngon vùng sông nước
Tết về miền Tây, đặc biệt là đến Cà Mau, du khách sẽ được thưởng thức món ngon từ “cá leo cây” có một không hai ở nơi cực Nam Tổ quốc. Đó sẽ là trải nghiệm khó quên với những ai đam mê ẩm thực miền Tây.
Xem chi tiết
Ẩm thực ngày Tết ba miền
Xuân về, Tết đến, con cháu dù có bôn ba khắp nơi cũng hội tụ về mái gia đình để cùng nhau chia sẻ khoảnh khắc hạnh phúc đầu năm. Trên mỗi vùng địa lý lại có những nét văn hóa ẩm thực khác nhau, tổng hòa nên bức tranh ẩm thực Việt muôn sắc màu, muôn vị, và vô cùng độc đáo.
Xem chi tiết
1
2
3
Top