Viện nghiên cứu
Văn hoá Tín ngưỡng Việt Nam
Văn phòng đại diện phía Nam
Tin tức
Đọc báo online
Kiến nghị cơ quan
Du lịch tâm linh
Tập quán vùng miền
Di sản văn hoá
Hội thảo khoa học
Nghiên cứu Phật giáo
Pháp luật về tôn giáo
Nghiên cứu lịch sử
Tư vấn
Văn hóa tín ngưỡng
Tín ngưỡng dân gian
Tín ngưỡng các tôn giáo
Thông tin khác
Giải trí
Du lịch
Văn học
Ẩm thực
Media
Hình ảnh
Video
Trang chủ
Giải trí
Ẩm thực
Ẩm thực
Gỏi cá chấm chẻo – nét ẩm thực dân dã mà tinh tế
Các món ăn từ cá luôn giữ vị trí đặc biệt nhờ nguồn nguyên liệu phong phú và cách chế biến đa dạng, mang đậm dấu ấn vùng miền. Trong số đó, gỏi cá chấm chẻo là món ăn dân dã nhưng tinh tế, kết hợp hài hòa giữa vị tươi ngọt của cá sống và bát nước chấm đậm đà, tạo nên trải nghiệm ẩm thực lạ miệng, khó quên.
Xem chi tiết
Chẩm chéo – Hương vị núi rừng Tây Bắc
Giữa núi rừng Tây Bắc, nơi bản làng ẩn hiện trong mây và những con dốc nối liền trời đất, bữa cơm của đồng bào dân tộc sẽ khó trọn vẹn nếu thiếu một bát chẩm chéo. Không đơn thuần là món chấm, chẩm chéo được xem như “linh hồn” của mâm cơm, hiện diện trong cả những bữa ăn thường ngày lẫn các dịp lễ hội quan trọng.
Xem chi tiết
Gỏi sầu đâu – dư vị đắng ngọt của đất An Giang
Nhắc đến ẩm thực An Giang, người sành ăn khó có thể bỏ qua gỏi sầu đâu – món ăn dân dã mà tinh tế, mang đậm dấu ấn vùng sông nước miền Tây. Không cầu kỳ trong cách nấu nướng, gỏi sầu đâu chinh phục thực khách bằng chính hương vị tự nhiên: vị đắng đặc trưng của lá, hậu ngọt thanh và cảm giác mát lành nơi đầu lưỡi.
Xem chi tiết
Lẩu bần – hương vị chua thanh đậm chất miền Tây
Lẩu bần là món ăn dân dã tiêu biểu của miền Tây sông nước, gắn liền với đời sống và văn hóa ẩm thực của người dân Cần Thơ. Vị chua thanh đặc trưng từ trái bần hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của hải sản, rau đồng đã tạo nên hương vị riêng biệt, khó trộn lẫn. Không chỉ là món ăn, lẩu bần còn là trải nghiệm văn hóa đối với du khách khi đến vùng đất Tây Đô.
Xem chi tiết
Món ngon từ tép đồng
Mùa nước nổi về mang theo dòng phù sa bồi đắp ruộng đồng miền Tây, đồng thời đem đến nguồn sản vật thiên nhiên dồi dào, trong đó tép đồng là món quà quen thuộc nhưng đầy hấp dẫn.
Xem chi tiết
Mùa ốc quê tôi
Buổi tối tiết trời se se lạnh, ra quán gọi một dĩa ốc nóng thưởng thức cùng một ly rượu mạnh thì không gì tuyệt bằng. Nhưng để ăn thoải mái như ngày còn nhỏ ở đồng quê, thì chắc chắn sẽ tốn rất nhiều tiền./.
Xem chi tiết
Đọt choại – đặc sản dân dã miền Tây, từ rau dại thành “thần dược” trên mâm cơm
Ở miền Tây, nhắc đến rau đọt choại là người ta nhớ ngay vị giòn mát, hơi nhớt, hậu ngọt thanh. Đây là loại rau thường xuất hiện bên cạnh những món dân dã như cá kho, lẩu mắm và được nhiều người ưu ái gọi là “thần dược” nhờ lợi ích sức khỏe.
Xem chi tiết
Chù ụ – đặc sản “vỏ xấu, thịt ngon” hút khách ở Vĩnh Long
Mang lớp vỏ sần sùi màu đen và vẻ ngoài có phần “ủ rũ”, chù ụ – loài giáp xác thuộc họ cua – lại là nguyên liệu quen thuộc tạo nên nhiều món ngon đặc trưng của vùng sông nước Vĩnh Long (tỉnh Trà Vinh cũ).
Xem chi tiết
Món ngon mùa nước nổi: Cá Linh miền Tây
Cá linh - loài cá được coi là món ngon mùa nước nổi miền Tây. Cá linh cũng trở thành đặc sản, một phần tinh túy trong văn hóa ẩm thực phong phú của đồng bằng châu thổ.
Xem chi tiết
Cơm lam Tây Nguyên: Hương vị đại ngàn
Tây Nguyên không chỉ hấp dẫn bởi không gian cồng chiêng, những lễ hội truyền thống hay kho tàng văn học dân gian phong phú, mà còn níu chân du khách bằng nền ẩm thực đậm đà sắc màu đại ngàn. Trong số những món ăn ghi dấu bản sắc vùng cao, cơm lam được xem là biểu tượng văn hóa ẩm thực tiêu biểu, gắn liền với đời sống của đồng bào các dân tộc nơi đây.
Xem chi tiết
Gỏi lá Kon Tum, hãy thử một lần cho biết
Gỏi lá Kon Tum không chỉ là món ăn, mà còn là cả một bức tranh thiên nhiên thu nhỏ, thể hiện sự tinh tế của người dân Tây Nguyên.
Xem chi tiết
Bánh sắn Phú Thọ – Món quà quê giản dị mà đậm đà
Phú Thọ – vùng Đất Tổ linh thiêng – không chỉ hấp dẫn du khách bởi những giá trị văn hóa lịch sử mà còn níu chân họ bằng những món ăn dân dã, đậm bản sắc địa phương. Trong đó, bánh sắn là đặc sản tiêu biểu, được chế biến từ nguyên liệu bình dị nhưng mang trong mình hương vị mộc mạc, khó quên. Từ củ sắn quen thuộc, món bánh này từng là thức ăn chống đói của người nghèo xưa, đồng thời phản ánh sự tinh tế trong cách chế biến của người dân vùng trung du.
Xem chi tiết
Lẩu cá đuối, món ngon Vũng Tàu
Một trong những món ăn được du khách cho rằng phải thưởng thức khi đến TP.Vũng Tàu (tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu) là món lẩu cá đuối, hấp dẫn với mùi thơm, vị ngọt thanh kèm chua nhẹ rất ngon miệng. Đây cũng là một trong những món ngon của Bà Rịa - Vũng Tàu vừa được công bố Top 100 món đặc sản các tỉnh, thành của Việt Nam.
Xem chi tiết
Hạt dẻ Trùng Khánh Cao Bằng
Khi những đợt gió thu se lạnh bắt đầu tràn về, trên những triền núi đá vôi của vùng đất biên giới Cao Bằng, những cây dẻ cổ thụ cũng vào mùa trĩu quả. Hạt dẻ Trùng Khánh là một trong những món đặc sản nức tiếng, mang theo hương vị thơm dịu, ngọt bùi đặc trưng, không chỉ là món quà của thiên nhiên ban tặng mà còn là một phần nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực nơi đây.
Xem chi tiết
Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng được du khách biết tới mà từ lâu, nó nằm trong số những đặc sản nhất định phải thử khi đến Hà Nội. Đây là món ăn thể hiện sự tài hoa, tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực của người Hà Nội.
Xem chi tiết
Lẩu cá linh bông điên điển
Mùa nước nổi được ví như một bức tranh thiên nhiên nổi bật của miền Tây Nam Bộ với những hồ sen hồng rực rỡ, hoa súng tím miên man cùng nhiều loài chim quý bay rợp trời...Cá linh là một trong những đặc trưng không thể bỏ qua của miền Tây Nam Bộ vào mùa nước nổi.
Xem chi tiết
Chả Rươi – đặc sản Tứ Kỳ, Hải Dương
Rươi có thể dùng để chế biến thành nhiều món ngon như Rươi rán, Rươi nấu, Rươi đốt, Mắm rươi... Đây là món ăn mà những người dân ở vùng đất Tứ Kỳ, Thanh Hà (Hải Dương) xa xứ sẽ nhớ quay quắt, thèm được thưởng thức mỗi khi nhớ nhà. Nếu bạn đã từng được ăn món đặc sản này, hẳn bạn sẽ muốn thưởng thức thêm một lần nữa. Nếu bạn chưa từng ăn, bạn có thể thử nếm trải hương vị đặc biệt của nó để trải nghiệm một món ăn mới đặc trưng của miền quê Bắc Bộ.
Xem chi tiết
Cua Huỳnh Đế, ghẹ Sa Huỳnh nức tiếng thơm ngon
Ai đã một đôi lần ghé thăm đất Quảng Ngãi, từng nhấm nháp tô don buổi sáng, xế chiều thưởng thức hương vị kẹo gương, mà chưa hề ăn thử con cua Huỳnh Đế, con ghẹ Sa Huỳnh thì dĩ nhiên chưa gọi là khám phá ẩm thực đất Quảng và sẽ mất đi nhiều điều thú vị.
Xem chi tiết
Phở bò Việt Nam lọt top ngon nhất thế giới
Phở bò - món ăn đặc trưng của Việt Nam, vừa được vinh danh trong danh sách "20 món súp ngon nhất thế giới" của CNN Travel. Đây là một thành tựu đáng tự hào không chỉ đối với nền ẩm thực Việt Nam mà còn cho thấy sự lan tỏa mạnh mẽ của phở ra thế giới.
Xem chi tiết
“Cá leo cây”, món ngon vùng sông nước
Nhắc đến Cà Mau, người ta nghĩ ngay vùng đất với rừng đước ngút ngàn, sông ngòi chằng chịt như mạng nhện là nơi cư trú của biết bao tôm, cá có thể chế biến thành những món ăn đặc sản tuyệt ngon. Đặc biệt, bạn có thể thưởng thức những món ngon từ “cá leo cây” có một không hai ở nơi cực Nam Tổ quốc.
Xem chi tiết
1
2
3
4
5
Top