Viện nghiên cứu
Văn hoá Tín ngưỡng Việt Nam
Văn phòng đại diện phía Nam
Tin tức
Đọc báo online
Kiến nghị cơ quan
Du lịch tâm linh
Tập quán vùng miền
Di sản văn hoá
Hội thảo khoa học
Nghiên cứu Phật giáo
Pháp luật về tôn giáo
Nghiên cứu lịch sử
Tư vấn
Văn hóa tín ngưỡng
Tín ngưỡng dân gian
Tín ngưỡng các tôn giáo
Thông tin khác
Giải trí
Du lịch
Văn học
Ẩm thực
Media
Hình ảnh
Video
Trang chủ
Giải trí
Ẩm thực
Ẩm thực
Gỏi gà măng cụt xanh: Món ngon theo mùa, lạ mà quen
Mỗi khi măng cụt vào mùa, ngoài việc thưởng thức những trái chín mọng quen thuộc, nhiều người lại tìm đến măng cụt xanh để chế biến thành các món ăn lạ miệng. Trong đó, gỏi gà măng cụt là một món khá đặc biệt, không quá cầu kỳ nhưng đòi hỏi sự khéo léo ở khâu sơ chế. Vị chua nhẹ, giòn mát của măng cụt hòa cùng thịt gà mềm ngọt, thêm chút đậm đà của nước mắm trộn gỏi, tạo nên một tổng thể hài hòa, dễ ăn, nhất là trong những ngày thời tiết nóng bức.
Xem chi tiết
CÁC QUÁN ĂN “NGON BỔ RẺ” CÁC TỈNH MIỀN TÂY
Các quán ăn "ngon bổ rẻ" các tỉnh miền Tây do Nhà báo Đào Quốc Thịnh và thổ địa bình chọn
Xem chi tiết
Đậm đà nhum nướng trứng hành phi
Giữa gió biển mặn mòi và tiếng sóng rì rào, ngồi bên bếp than hồng thưởng thức những con nhum nướng nóng hổi, người ta mới cảm nhận trọn vẹn nét tinh túy của ẩm thực biển, giản dị nhưng đầy sức hấp dẫn.
Xem chi tiết
Gỏi cà đắng - món ăn của đại ngàn và cách người Tây Nguyên giữ trọn vị tự nhiên
Không cầu kỳ, không chiều vị ngay từ lần đầu, gỏi cà đắng là một trong những món ăn đặc trưng của Tây Nguyên. Vị đắng rất thật của cà rừng, khi hòa cùng những nguyên liệu mộc mạc như cá cơm khô chiên giòn, lại trở thành một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Xem chi tiết
Các quán ăn "ngon bổ rẻ" Huế, Sài Gòn, Đà Nẵng, Thủ Dầu Một (Bình Dương), Biên Hòa
Các quán ăn ngon bổ rẻ tại Huế, Sài Gòn, Đà Nẵng, Thủ Dầu Một (Bình Dương), Biên Hòa do Nhà báo Đào Quốc Thịnh và thổ địa bình chọn.
Xem chi tiết
Các quán ăn "ngon bổ rẻ" Mũi Né (Bình Thuận), Phan Thiết, Nha Trang, Tuy Hòa, Phú yên, Quy Nhơn, Bình Định
Các quán ăn "ngon bổ rẻ" Mũi Né (Bình Thuận), Phan Thiết, Nha Trang, Tuy Hòa, Phú yên, Quy Nhơn, Bình Định do Nhà báo Đào Quốc Thịnh và thổ địa bình chọn
Xem chi tiết
Các quán ăn “ngon bổ rẻ” Đà Lạt, Bảo Lộc (Lâm Đồng), Quảng Ninh, Hà Giang
Các quán ăn ngon bổ rẻ tại Đà Lạt, Bảo Lộc (Lâm Đồng), Quảng Ninh, Hà Giang do Nhà báo Đào Quốc Thịnh và thổ địa bình chọn
Xem chi tiết
CÁC QUÁN ĂN “NGON BỔ RẺ” HÀ NỘI
Các quán ăn ngon bổ rẻ tại Hà Nội do Nhà báo Đào Quốc Thịnh và thổ địa bình chọn
Xem chi tiết
Cẩm nang: Các quán ăn "ngon bổ rẻ" Bà Rịa Vũng Tàu
Các quán ăn ngon bổ rẻ tại Bà Rịa Vũng Tàu do Nhà báo Đào Quốc Thịnh và thổ địa bình chọn
Xem chi tiết
Thằn lằn núi Bà Đen – món “lạ mà quen” của Tây Ninh
Nhắc đến đặc sản Tây Ninh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến bánh tráng phơi sương hay muối tôm cay nồng… nhưng với những ai mê khám phá ẩm thực, vẫn còn một cái tên khiến không ít người phải ngập ngừng "thằn lằn núi Bà Đen".
Xem chi tiết
Nem nắm Giao Thủy – Món ngon đậm chất miền biển
Từ miền quê ven biển Giao Thủy, nem nắm đã trở thành một trong những dấu ấn ẩm thực tiêu biểu của Nam Định (nay thuộc tỉnh Ninh Bình). Không cầu kỳ hay kiểu cách, món ăn này chinh phục thực khách bằng sự hài hòa trong hương vị và nét mộc mạc rất riêng của vùng đất Thành Nam xưa.
Xem chi tiết
Bún cá cà chơi – hương vị của miền sông nước
Từ những nồi nước lèo thơm mùi cà chơi của người Khmer, món bún cá đã trở thành ký ức ẩm thực khó quên của miền Tây Nam Bộ.
Xem chi tiết
Ẩm thực ngày Tết ba miền
Xuân về, Tết đến, con cháu dù có bôn ba khắp nơi cũng hội tụ về mái gia đình để cùng nhau chia sẻ khoảnh khắc hạnh phúc đầu năm. Trên mỗi vùng địa lý lại có những nét văn hóa ẩm thực khác nhau, tổng hòa nên bức tranh ẩm thực Việt muôn sắc màu, muôn vị, và vô cùng độc đáo.
Xem chi tiết
Bánh pía Sóc Trăng – hương vị ngọt ngào của vùng đất Nam Bộ
Bánh pía từ lâu đã là biểu tượng trong văn hóa ẩm thực của Sóc Trăng. Không chỉ là một món ăn đơn thuần, nó còn là đặc sản, là tinh túy của người dân nơi đây. Khi xưa, món bánh này gắn liền với Tết Trung thu nhưng nay đã được sử dụng ở hầu hết các thời điểm trong năm.
Xem chi tiết
Vịt nấu chao – món ngon miền Tây
Đến miền Tây, bạn có thể thưởng thức vịt nấu chao tại các quán ăn dân dã hoặc các nhà hàng đặc sản nổi tiếng. Mỗi địa phương sẽ có cách nấu chao khác nhau, tạo ra sự đa dạng và phong phú về hương vị. Một số địa điểm phổ biến như Cần Thơ, Long An, Tiền Giang, hay Vĩnh Long, đều có những quán ăn gia truyền với bí quyết riêng để nấu món vịt nấu chao thơm ngon.
Xem chi tiết
Bánh mì – ổ bánh của sự giao thoa
Ra đời từ chiếc baguette của người Pháp trong thời kỳ thuộc địa, bánh mì Việt Nam không phải là bản sao của ẩm thực châu Âu. Món ăn này hình thành trong bối cảnh thiếu thốn, buộc người Việt phải thích nghi và sáng tạo. Khi bột mì nguyên cám khan hiếm, bột được pha thêm bắp, ruột bánh làm rỗng để tiết kiệm, phần nhân bên trong được thay bằng những thành phần quen thuộc với khẩu vị bản địa.
Xem chi tiết
Gỏi cá trích Kiên Giang
Gỏi cá trích là món ăn khá phổ biến tại các tỉnh thành ven biển. Tuy nhiên, có dịp thưởng thức gỏi cá trích Kiên Giang thì bạn sẽ cảm nhận hương vị rất khác biệt. Vùng biển của nơi đây đã nuôi dưỡng nên loại cá trích ngọt thịt, hương vị đậm đà. Qua cách chế biến của người dân địa phương, món gỏi cá trích càng trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn.
Xem chi tiết
Gỏi cá chấm chẻo – nét ẩm thực dân dã mà tinh tế
Các món ăn từ cá luôn giữ vị trí đặc biệt nhờ nguồn nguyên liệu phong phú và cách chế biến đa dạng, mang đậm dấu ấn vùng miền. Trong số đó, gỏi cá chấm chẻo là món ăn dân dã nhưng tinh tế, kết hợp hài hòa giữa vị tươi ngọt của cá sống và bát nước chấm đậm đà, tạo nên trải nghiệm ẩm thực lạ miệng, khó quên.
Xem chi tiết
Chẩm chéo – Hương vị núi rừng Tây Bắc
Giữa núi rừng Tây Bắc, nơi bản làng ẩn hiện trong mây và những con dốc nối liền trời đất, bữa cơm của đồng bào dân tộc sẽ khó trọn vẹn nếu thiếu một bát chẩm chéo. Không đơn thuần là món chấm, chẩm chéo được xem như “linh hồn” của mâm cơm, hiện diện trong cả những bữa ăn thường ngày lẫn các dịp lễ hội quan trọng.
Xem chi tiết
Gỏi sầu đâu – dư vị đắng ngọt của đất An Giang
Nhắc đến ẩm thực An Giang, người sành ăn khó có thể bỏ qua gỏi sầu đâu – món ăn dân dã mà tinh tế, mang đậm dấu ấn vùng sông nước miền Tây. Không cầu kỳ trong cách nấu nướng, gỏi sầu đâu chinh phục thực khách bằng chính hương vị tự nhiên: vị đắng đặc trưng của lá, hậu ngọt thanh và cảm giác mát lành nơi đầu lưỡi.
Xem chi tiết
1
2
3
4
5
Top