Viện nghiên cứu
Văn hoá Tín ngưỡng Việt Nam
Văn phòng đại diện phía Nam
Tin tức
Đọc báo online
Kiến nghị cơ quan
Du lịch tâm linh
Tập quán vùng miền
Di sản văn hoá
Hội thảo khoa học
Nghiên cứu Phật giáo
Pháp luật về tôn giáo
Nghiên cứu lịch sử
Tư vấn
Văn hóa tín ngưỡng
Tín ngưỡng dân gian
Tín ngưỡng các tôn giáo
Thông tin khác
Giải trí
Du lịch
Văn học
Ẩm thực
Media
Hình ảnh
Video
Trang chủ
Giải trí
Ẩm thực
Ẩm thực
Lẩu cá linh bông điên điển
Mùa nước nổi được ví như một bức tranh thiên nhiên nổi bật của miền Tây Nam Bộ với những hồ sen hồng rực rỡ, hoa súng tím miên man cùng nhiều loài chim quý bay rợp trời...Cá linh là một trong những đặc trưng không thể bỏ qua của miền Tây Nam Bộ vào mùa nước nổi.
Xem chi tiết
Chả Rươi – đặc sản Tứ Kỳ, Hải Dương
Rươi có thể dùng để chế biến thành nhiều món ngon như Rươi rán, Rươi nấu, Rươi đốt, Mắm rươi... Đây là món ăn mà những người dân ở vùng đất Tứ Kỳ, Thanh Hà (Hải Dương) xa xứ sẽ nhớ quay quắt, thèm được thưởng thức mỗi khi nhớ nhà. Nếu bạn đã từng được ăn món đặc sản này, hẳn bạn sẽ muốn thưởng thức thêm một lần nữa. Nếu bạn chưa từng ăn, bạn có thể thử nếm trải hương vị đặc biệt của nó để trải nghiệm một món ăn mới đặc trưng của miền quê Bắc Bộ.
Xem chi tiết
Cua Huỳnh Đế, ghẹ Sa Huỳnh nức tiếng thơm ngon
Ai đã một đôi lần ghé thăm đất Quảng Ngãi, từng nhấm nháp tô don buổi sáng, xế chiều thưởng thức hương vị kẹo gương, mà chưa hề ăn thử con cua Huỳnh Đế, con ghẹ Sa Huỳnh thì dĩ nhiên chưa gọi là khám phá ẩm thực đất Quảng và sẽ mất đi nhiều điều thú vị.
Xem chi tiết
Hạt dẻ Trùng Khánh Cao Bằng
Khi những đợt gió thu se lạnh bắt đầu tràn về, trên những triền núi đá vôi của vùng đất biên giới Cao Bằng, những cây dẻ cổ thụ cũng vào mùa trĩu quả. Hạt dẻ Trùng Khánh là một trong những món đặc sản nức tiếng, mang theo hương vị thơm dịu, ngọt bùi đặc trưng, không chỉ là món quà của thiên nhiên ban tặng mà còn là một phần nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực nơi đây.
Xem chi tiết
Phở bò Việt Nam lọt top ngon nhất thế giới
Phở bò - món ăn đặc trưng của Việt Nam, vừa được vinh danh trong danh sách "20 món súp ngon nhất thế giới" của CNN Travel. Đây là một thành tựu đáng tự hào không chỉ đối với nền ẩm thực Việt Nam mà còn cho thấy sự lan tỏa mạnh mẽ của phở ra thế giới.
Xem chi tiết
“Cá leo cây”, món ngon vùng sông nước
Nhắc đến Cà Mau, người ta nghĩ ngay vùng đất với rừng đước ngút ngàn, sông ngòi chằng chịt như mạng nhện là nơi cư trú của biết bao tôm, cá có thể chế biến thành những món ăn đặc sản tuyệt ngon. Đặc biệt, bạn có thể thưởng thức những món ngon từ “cá leo cây” có một không hai ở nơi cực Nam Tổ quốc.
Xem chi tiết
Món ngon miền Đông Nam Bộ: Ve non rang mỡ
Hình ảnh con ve sầu kêu ra rả mùa hè là hình ảnh tuổi thơ đi học, bắt ve sầu. Nhưng rất ít khi các bạn thấy những chú ve non (chưa kịp mọc cánh) vàng rụm nằm trong cái đĩa men màu trắng, thơm mùi xả ớt… Đó là món ve non rang mỡ, một món ăn dân gian mộc mạc chứa nhiều protein cần thiết cho con người.
Xem chi tiết
Món ngon: Ếch oàng Bình Thuận
Ngày đón cơn mưa đầu mùa ở quê tôi thật rộn rã, khắp mọi nhà đều khai tiệc mừng vụ mùa mới bằng món ếch oàng. Món ăn này hấp dẫn kỳ lạ và ngon tuyệt vời. Người chưa từng ăn cảm thấy ghê, người đã ăn một lần là nhớ suốt đời. Có thể hình thù con ếch oàng làm bạn thấy sờ sợ nên không dám ăn thôi.
Xem chi tiết
Hương vị đồng quê: “Gà đồng” khía nước dừa
Về miệt đồng bằng sông Cửu Long, các bạn sẽ được thưởng thức món ăn thịt chuột mà bà con ở đây còn đặt với cái tên thú vị “Gà đồng”, được chế biến thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn.
Xem chi tiết
Măng muối chua Tây Bắc – hương vị núi rừng vùng cao
Trong kho tàng ẩm thực của đồng bào vùng cao Tây Bắc, có một món ăn dân dã vùng cao mà bất cứ ai từng nếm qua cũng khó lòng quên được – măng muối chua.
Xem chi tiết
Nem nướng Nha Trang
Nem nướng Nha Trang từ lâu đã trở thành một trong những món ăn đặc sản nức tiếng của phố biển. Vị thơm lừng của thịt nướng trên than hồng, chấm cùng nước sốt đậm đà, ăn kèm bánh tráng, rau sống tươi xanh và dưa chua, tạo nên một hương vị khó quên cho bất kỳ ai từng thưởng thức.
Xem chi tiết
Mùa ốc quê tôi
Thủa nhỏ, mỗi lần theo mẹ về quê, tôi lại được thưởng thức món ốc đồng. Người lớn đi làm đồng, mấy đứa trẻ con xách chiếc giỏ tre theo cha mẹ đi bắt ốc. Đến trưa là có cả một giỏ ốc mang về.
Xem chi tiết
Mắm chưng – Hương vị đậm đà, nét ẩm thực truyền thống Nam Bộ
Mắm – món đặc sản không thể thiếu trong ẩm thực Nam Bộ, gắn liền với cuộc sống người dân miền sông nước. Từ mắm cá linh, cá sặc, cá lóc cho đến cá lưỡi trâu, mỗi loại mắm đều mang một hương vị riêng biệt, góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực phong phú của vùng đất này. Trong số các món chế biến từ mắm, mắm chưng nổi bật như một món ăn dân dã, vừa dễ làm, vừa đậm đà, “hao cơm” trong bữa cơm gia đình Nam Bộ.
Xem chi tiết
Ốc đá – Món ngon mùa mưa, hương vị núi rừng khó quên
Khi những cơn mưa đầu mùa trút xuống núi rừng, cũng là lúc người dân bản địa bắt đầu chuyến hành trình tìm bắt một đặc sản hiếm có: ốc đá. Loài ốc nhỏ bé này không chỉ là món ăn dân dã gắn liền với đời sống của người miền núi, mà còn mang trong mình hương vị đặc trưng của thiên nhiên hoang dã – một trải nghiệm ẩm thực khó quên đối với bất kỳ ai từng nếm thử.
Xem chi tiết
Món ngon mùa nước nổi: Cá Linh miền Tây
Cá linh - loài cá được coi là món ngon mùa nước nổi miền Tây. Cá linh cũng trở thành đặc sản, một phần tinh túy trong văn hóa ẩm thực phong phú của đồng bằng châu thổ.
Xem chi tiết
Bánh khúc Phú Thọ
“Xôi lạc bánh khúc đây” là tiếng rao đã quá quen thuộc với mọi người dân Hà Nội khi sáng sớm hoặc lúc đêm về. Bánh khúc là lựa chọn cho bữa sáng đủ năng lượng, bữa khuya ấm lòng. Nếu muốn, bạn hoàn toàn có thể học cách làm bánh khúc truyền thống của người dân Phú Thọ theo cách sau đây:
Xem chi tiết
Lẩu mắm U Minh – đặc sản ẩm thực đất Mũi Cà Mau
Đặt chân đến Cà Mau – miền đất cuối trời Nam, người ta thường nhắc ngay đến cá lóc nướng trui, cua Cà Mau. Nhưng sẽ thật thiếu sót nếu chưa một lần thưởng thức lẩu mắm U Minh, món ăn được xem là linh hồn của ẩm thực đất Mũi.
Xem chi tiết
Bánh hỏi lòng heo đặc sản Phú Yên
Bánh hỏi lòng heo là một món ăn sáng đã quá đỗi quen thuộc ở nhiều địa phương trên khắp cả nước. Món bánh hỏi có giá bình dân được nhiều người dân ưa thích, tuy nhiên ít ai biết được rằng món ăn này lại là một đặc sản của tỉnh Phú Yên.
Xem chi tiết
Chả cá Hà Nội – Hương vị tinh túy của người dân phố cổ
Chả cá – món ăn tưởng như bình dị lại mang trong mình tinh hoa ẩm thực của nhiều vùng miền. Mỗi miếng chả cá dai mềm, dậy mùi thì là, ngọt béo từ cá và mỡ heo là kết quả của sự khéo léo trong chế biến, sự tinh tế trong lựa chọn nguyên liệu. Đặc biệt ở Hà Nội, chả cá không chỉ là món ăn, mà còn là một phần ký ức, một lát cắt văn hóa không thể thiếu trên mâm cơm người Việt.
Xem chi tiết
Cơm hến ẩm thực đặc trưng cố đô Huế
Nhắc tới Huế chắc hẳn ai cũng nghĩ tới món cơm hến đầu tiên bởi món ăn này dân dã, có mặt ở khắp nơi, từ những quán ăn nhỏ trong chợ, các ngõ phố tới những nhà hàng sang trọng trong thành phố Huế.
Xem chi tiết
1
2
3
4
Top