Viện nghiên cứu
Văn hoá Tín ngưỡng Việt Nam
Văn phòng đại diện phía Nam
Tin tức
Đọc báo online
Kiến nghị cơ quan
Du lịch tâm linh
Tập quán vùng miền
Di sản văn hoá
Hội thảo khoa học
Nghiên cứu Phật giáo
Pháp luật về tôn giáo
Nghiên cứu lịch sử
Tư vấn
Văn hóa tín ngưỡng
Tín ngưỡng dân gian
Tín ngưỡng các tôn giáo
Thông tin khác
Giải trí
Du lịch
Văn học
Ẩm thực
Media
Hình ảnh
Video
Trang chủ
Giải trí
Ẩm thực
Ẩm thực
Món ngon: Ếch oàng Bình Thuận
Ngày đón cơn mưa đầu mùa ở quê tôi thật rộn rã, khắp mọi nhà đều khai tiệc mừng vụ mùa mới bằng món ếch oàng. Món ăn này hấp dẫn kỳ lạ và ngon tuyệt vời. Người chưa từng ăn cảm thấy ghê, người đã ăn một lần là nhớ suốt đời. Có thể hình thù con ếch oàng làm bạn thấy sờ sợ nên không dám ăn thôi.
Xem chi tiết
Hương vị đồng quê: “Gà đồng” khía nước dừa
Về miệt đồng bằng sông Cửu Long, các bạn sẽ được thưởng thức món ăn thịt chuột mà bà con ở đây còn đặt với cái tên thú vị “Gà đồng”, được chế biến thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn.
Xem chi tiết
Măng muối chua Tây Bắc – hương vị núi rừng vùng cao
Trong kho tàng ẩm thực của đồng bào vùng cao Tây Bắc, có một món ăn dân dã vùng cao mà bất cứ ai từng nếm qua cũng khó lòng quên được – măng muối chua.
Xem chi tiết
Nem nướng Nha Trang
Nem nướng Nha Trang từ lâu đã trở thành một trong những món ăn đặc sản nức tiếng của phố biển. Vị thơm lừng của thịt nướng trên than hồng, chấm cùng nước sốt đậm đà, ăn kèm bánh tráng, rau sống tươi xanh và dưa chua, tạo nên một hương vị khó quên cho bất kỳ ai từng thưởng thức.
Xem chi tiết
Mùa ốc quê tôi
Thủa nhỏ, mỗi lần theo mẹ về quê, tôi lại được thưởng thức món ốc đồng. Người lớn đi làm đồng, mấy đứa trẻ con xách chiếc giỏ tre theo cha mẹ đi bắt ốc. Đến trưa là có cả một giỏ ốc mang về.
Xem chi tiết
Mắm chưng – Hương vị đậm đà, nét ẩm thực truyền thống Nam Bộ
Mắm – món đặc sản không thể thiếu trong ẩm thực Nam Bộ, gắn liền với cuộc sống người dân miền sông nước. Từ mắm cá linh, cá sặc, cá lóc cho đến cá lưỡi trâu, mỗi loại mắm đều mang một hương vị riêng biệt, góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực phong phú của vùng đất này. Trong số các món chế biến từ mắm, mắm chưng nổi bật như một món ăn dân dã, vừa dễ làm, vừa đậm đà, “hao cơm” trong bữa cơm gia đình Nam Bộ.
Xem chi tiết
Ốc đá – Món ngon mùa mưa, hương vị núi rừng khó quên
Khi những cơn mưa đầu mùa trút xuống núi rừng, cũng là lúc người dân bản địa bắt đầu chuyến hành trình tìm bắt một đặc sản hiếm có: ốc đá. Loài ốc nhỏ bé này không chỉ là món ăn dân dã gắn liền với đời sống của người miền núi, mà còn mang trong mình hương vị đặc trưng của thiên nhiên hoang dã – một trải nghiệm ẩm thực khó quên đối với bất kỳ ai từng nếm thử.
Xem chi tiết
Món ngon mùa nước nổi: Cá Linh miền Tây
Cá linh - loài cá được coi là món ngon mùa nước nổi miền Tây. Cá linh cũng trở thành đặc sản, một phần tinh túy trong văn hóa ẩm thực phong phú của đồng bằng châu thổ.
Xem chi tiết
Bánh khúc Phú Thọ
“Xôi lạc bánh khúc đây” là tiếng rao đã quá quen thuộc với mọi người dân Hà Nội khi sáng sớm hoặc lúc đêm về. Bánh khúc là lựa chọn cho bữa sáng đủ năng lượng, bữa khuya ấm lòng. Nếu muốn, bạn hoàn toàn có thể học cách làm bánh khúc truyền thống của người dân Phú Thọ theo cách sau đây:
Xem chi tiết
Lẩu mắm U Minh – đặc sản ẩm thực đất Mũi Cà Mau
Đặt chân đến Cà Mau – miền đất cuối trời Nam, người ta thường nhắc ngay đến cá lóc nướng trui, cua Cà Mau. Nhưng sẽ thật thiếu sót nếu chưa một lần thưởng thức lẩu mắm U Minh, món ăn được xem là linh hồn của ẩm thực đất Mũi.
Xem chi tiết
Bánh hỏi lòng heo đặc sản Phú Yên
Bánh hỏi lòng heo là một món ăn sáng đã quá đỗi quen thuộc ở nhiều địa phương trên khắp cả nước. Món bánh hỏi có giá bình dân được nhiều người dân ưa thích, tuy nhiên ít ai biết được rằng món ăn này lại là một đặc sản của tỉnh Phú Yên.
Xem chi tiết
Chả cá Hà Nội – Hương vị tinh túy của người dân phố cổ
Chả cá – món ăn tưởng như bình dị lại mang trong mình tinh hoa ẩm thực của nhiều vùng miền. Mỗi miếng chả cá dai mềm, dậy mùi thì là, ngọt béo từ cá và mỡ heo là kết quả của sự khéo léo trong chế biến, sự tinh tế trong lựa chọn nguyên liệu. Đặc biệt ở Hà Nội, chả cá không chỉ là món ăn, mà còn là một phần ký ức, một lát cắt văn hóa không thể thiếu trên mâm cơm người Việt.
Xem chi tiết
Cơm hến ẩm thực đặc trưng cố đô Huế
Nhắc tới Huế chắc hẳn ai cũng nghĩ tới món cơm hến đầu tiên bởi món ăn này dân dã, có mặt ở khắp nơi, từ những quán ăn nhỏ trong chợ, các ngõ phố tới những nhà hàng sang trọng trong thành phố Huế.
Xem chi tiết
Cá kho quả chay – tinh hoa ẩm thực dân gian
Bằng vị chua thanh tự nhiên, quả chay không chỉ làm dậy hương vị món cá kho truyền thống mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Trong thời hiện đại, khi xu hướng ẩm thực lành mạnh lên ngôi, món cá kho quả chay càng được nhiều người ưa chuộng nhờ sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và công năng.
Xem chi tiết
Cà bát muối nén - Món ăn truyền thống của làng Khương Hạ
Những miếng cà trắng ngà, mặn chát, nhưng ngấu lên rồi thì giòn tan, ăn cơm mùa hè mà có nó cùng đĩa rau muống luộc đánh dấm me (hoặc sấu) thì chưa tới môi đã trôi tận ruột.
Xem chi tiết
Bún cá Châu Đốc – Đặc sản miền sông nước An Giang
Có những món ăn không chỉ là đặc sản, mà còn là linh hồn của một vùng đất. Với An Giang thì bún cá Châu Đốc chính là món ăn mang đầy bản sắc vùng sông nước miền Tây. Một lần đến với Châu Đốc, ngồi giữa một quán nhỏ ven đường hay nơi chợ quê rộn ràng tiếng rao, húp một muỗng nước lèo vàng óng thơm mùi ngải bún và nghệ tươi, là như thể chạm tay vào hương vị của miền Tây vùng song nước.
Xem chi tiết
Nem rán – Tinh hoa ẩm thực Việt
Không biết từ bao giờ, món nem rán (phía Nam gọi là chả giò) đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt, là món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ Tết, giỗ chạp, hay bữa cơm sum vầy của mỗi gia đình.
Xem chi tiết
Bánh canh Long Hương – Thương hiệu đặc sản Bà Rịa - Vũng Tàu
Nằm ngay trước cổng chào thành phố Bà Rịa - Vũng Tàu, quán bánh canh Long Hương là địa điểm mà du khách luôn ghé ăn khi đến thăm thành phố này.
Xem chi tiết
Bún nước lèo Trà Vinh – ẩm thực giao thoa ba dân tộc
Về Trà Vinh – mảnh đất nằm giữa lòng đồng bằng sông Cửu Long – là về với những bóng dừa nghiêng soi xuống dòng kênh xanh ngắt, là về với tiếng chùa chậm rãi ngân vang giữa trưa nắng, và đặc biệt là về với hương vị đậm đà không thể lẫn vào đâu của bún nước lèo Trà Vinh – món ăn mang trong mình câu chuyện văn hóa, hồn cốt của ba dân tộc Kinh – Khmer – Hoa cùng cộng sinh trên vùng đất này.
Xem chi tiết
Bánh Nhãn – Hương vị quê nhà
Nhắc đến ẩm thực truyền thống Việt Nam, bánh nhãn Nam Định – đặc sản của vùng quê Hải Hậu – là món ngon khó quên. Dù mang tên loài quả, bánh không làm từ trái cây, mà chỉ bởi hình dáng nhỏ xinh, tròn trịa, vàng ruộm như những quả nhãn chín.
Xem chi tiết
1
2
3
4
Top